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白马晋一的博客

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玩笑三国(九一):舌尖上的三国,曹操“吃货”刘备重口味  

2012-06-07 09:32:00|  分类: 白马江湖 |  标签: |举报 |字号 订阅

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图文:白马晋一

 

中国文化博大精深,当然其中也包括食文化。一句老话说的好:“民以食为天。”天大的事,自然是分外讲究,但凡赶上一个丰收年,一家几口人总要趴在桌角一个合计,折腾出一个新花样来。于是有了川菜、粤菜、闽菜等诸多菜系。当然,看着五花八门的各色口味,我们不妨拿出娱乐心态,玩一把穿越,窥探一番三国时代名流们的舌尖上都迷恋着神马?

 

 

曹操是“吃货”

 

在三国时代,曹操应该算是对“食文化”颇有研究的一位,曹操的每日食谱上,必定有鱼(《魏武四时食制》:“望鱼,侧如刀,可以刈草”)。难能可贵的是,我们曹操同志还能“吃”以致用。《世说新语》就有记载望梅止渴的故事:“魏武行役,失汲道,军皆渴,乃令曰:‘前有大梅林,饶子,甘酸,可以解渴。’士卒闻之,口皆出水。”可以看出,曹操在“吃”上面的阅历,使他的军队度过行军最艰难的时期。

不过,曹操在品尝美味时,是不喜欢别人破坏雅致的。传说西凉刺史马腾打听曹操喜欢糕点,于是进献一盒包装精美的甜酥,曹操一时兴起,提笔在上面写上“一合酥”三字。主簿趁着曹操出外办公之际,唤来了百官,自作主张道:“丞相此前吩咐,一人一口酥,于是叫百官开装分享。见如此美食竟被杨修胡乱“点评”,曹操心中忿然,于是有了诛杀的想法。

曹操不仅钟爱传统美食,还对一些稀奇古怪的食品有所涉猎。《魏志》记载:“(曹操)又习啖野葛至一尺,亦得少饮鸩酒”。根据《神农本草经》、《本草纲目》等记载,野葛是有剧毒的,鸩酒当然也是著名的毒物(毒性远强于当今经典毒物地沟油、三聚氰胺等)。只是,曹操和毒物相伴的雅兴,是一时兴起,还是为了在对仗期间寻求灵感迸发,或是觅寻长生不老良方,也就不得而知了。

 

 

诸葛亮偏爱农家乐和口香糖

 

诸葛亮曾在《出师表》中写道:“臣本布衣,躬耕于南阳。”可见,年轻时的诸葛亮应该算个农民。不过,这位知识型农民在农耕之余可没有闲着,差三岔五总会邀上徐元直、崔州平几个文人,爬几座大山,趟几波河流,倘若累了,随性踏进一家“农家乐”,喊上三五下酒菜,谈一谈时政,聊一聊美眉,然后一醉方休。

不过,自从跟了刘备,军政一肩挑的诸葛亮失了年少时的潇洒。事无巨细的公务生活,也使他对饮食少了很多讲究。不过,也有例外,就是无论公务多忙,诸葛亮总喜欢在口里嚼上一片“口香糖”。曹操的《与诸葛亮书》曾有这样描述:“今奉鸡舌香五斤,以表微意”(曹操果然是吃货)。鸡舌香是一种香料,可含在嘴里,古代臣子给皇帝口头报告时,为了不让口臭熏着皇帝,嘴巴里就含着这个,让口气芬芳,也就是现代的口香糖。由此可见,长时间高强度的工作,使诸葛亮的肠胃功能出现紊乱,从而可能患上较严重的口气。“嚼口香,放轻松”,也许,这正是诸葛亮自我减压的一种方式。

 

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孙权热衷红烧鱼和品酒

 

毛泽东曾有诗云:“才饮长江水,又食武昌鱼”,诗中所说的武昌鱼,即“鳊鱼”,脂香味美,一直是历代文人骚客的钟爱。如此人间美味,三国时代曾定都武昌的孙权同志应该是不会放过的。烹饪武昌鱼,主要还是要以红烧为主,成品之后,色泽金黄,油润爽滑,味道异常鲜美,总会让人胃口大开。

当然,如此上等红烧佳肴,怎能独缺美酒。孙权每次宴请宾客,总会摆上各色美酒,逐一让大家斟尝。饮过的人,总要摇头晃脑,发表一番品酒感言,当然,每逢此时,倘若有人不识风趣,破了酒会的规矩,孙权同志可是会发飙的。譬如,曾有一位叫虞翻的同志,因为在酒会上玩了一个投机,耍了一把无奈,竟惹得孙权龙颜大怒,差点因此人头落地。(欢宴之末,自起行酒,翻伏地阳醉,不持,权去,翻起坐。权大怒,手剑欲击之。《三国志》)

 

 

刘备重口味

 

关于刘备的饮食习惯,正史上并无笔墨,但《三国演义》记录了这样一个离奇的故事:刘备某日迷失山林,不觉天色渐晚,于是借宿农家。农家的主人叫刘安,早听得刘备大名,于是欲寻野味供食,一时不能得,乃杀其妻以食之。人肉的味道如何,我们自然不知,但一个普通农家,竟对糟糠之妻痛下杀手。料想刘备一日未食,腹中羞涩,脱口问道可有荤食?农家诚惶诚恐,不知如何是好,只得出此下策吧。

为何刘备对肉食如此情有独钟?也许我们还得追溯到他的童年。刘备的出生,应该是东汉末年吧,那个年景,频闹饥荒,自幼在温饱线上挣扎的刘备,每日跟着母亲作息街头,贩卖草鞋的收入,只能让这个落魄小家勉强为继。曹操、孙权两位“富二代”同志家常便饭里少不了的鸡鸭鱼肉山珍海味,恐怕也只在刘备的梦里偶尔浮现吧。

也许,正因为孩提时味觉上的缺失,使成人后的刘备的口味,发生了一系列的变化,特别时有点权力之后的刘备,开始疯狂地迷恋吃肉,以此弥补童年的缺憾,什么猪肉、牛肉、马肉、驴肉、狼肉,但凡沾点血腥的,都有兴致食上两口。也许,当年桃园结义时初见屠夫张飞,刘备正是在探讨红烧肉的几种吃法中结下了深厚的友情。

 

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小资曹丕最爱水果拼盘

 

  相对“吃货”老爹曹操,曹丕在对人间美味的追求上,丝毫不落下风。对于马背上打江山的父辈,尽管有诸多讲究,但饮食上总体还是偏向粗犷,相比之下,“二世祖”曹丕的饮食习惯,可就要精致的多。层次上也决不限于“望梅止渴”这般最低级的生理需要,色香味周全,成了曹丕雷打不动的品食标准。 
  如此看来,洋溢着“暴发户”气息的大鱼大肉,是很难入颇有小资范的曹丕法眼的,于是“天生丽质”的水果,悄然摆上了他的餐桌。在诸多食物当中,曹丕对水果的搭配颇有研究,而其中,更是对葡萄钟爱有加。曹丕的文集里对此曾有这般描述:“中国珍果甚多,且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不,酸而不脆,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。”三言两语间,早已让是人垂涎三尺。 
  除却葡萄,曹丕对龙眼、荔枝也是偏爱的(“南方有龙眼荔枝,宁比西国葡萄石蜜乎?”)。子桓(曹丕)的文采自然了得,此等才子倘生于今日,必定手持IPONE,待果令上时,噼啪“微博”自拍一通。 

 

 

貂蝉最爱黑木耳

 

作为中国最神秘的“美女间谍”,貂蝉在正史上着墨并不算多,对于她的饮食,自然也就无从考究。当然,我们大可以发扬娱乐精神,把美女的芳名在字意上来个拆解:“叼、馋”。如此想来,我们这位貌美如花的女同志,料必是个嘴巴又叼又馋的人儿。看来,这位斡旋于董卓、吕布两位社会名流之中的风华绝代女子,对男人的长相(如董卓),没有太多苛求,可在吃相上,就要严谨的多。

不过,虽然貂蝉的嘴“叼”,但对一样美味却是情有独钟:黑木耳。杂剧《锦云堂暗定连环计》有云,貂蝉出身木耳村,村名的来由,自然因盛产木耳得名。木耳这“玩意”,可是佳品:质地柔软,味道鲜美,可素可荤,养血驻颜。打小有了这般滋补,也难怪秀女长成后,落个出水芙蓉模样了。这般看来,后来的貂蝉“回眸一笑百媚生”,董、吕二人“冲冠一怒为红颜”,大概也是托了木耳的福吧。

 

 

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